Language

La sostenibilità in Viatu: come selezioniamo i nostri partner

Bárbara Büchel
di Bárbara Büchel
Pubblicato il 1 ottobre 2021
15 minuti di lettura

Il secondo impegno di Viatu è stringere alleanze con partner locali — hotel o strutture equivalenti, enti del turismo e organismi di certificazione — che condividano i nostri principi e le nostre politiche di sostenibilità. Le nostre linee guida riguardano la gestione responsabile, l'impegno nella conservazione della biodiversità, il rispetto del patrimonio locale e delle risorse naturali, oltre all'impatto positivo sulla società.

In questo post analizzeremo il questionario che inviamo ai potenziali partner ricettivi, spiegando ogni domanda e perché la sua implementazione sia cruciale per un turismo sostenibile. Il tema della sostenibilità è complesso, quindi seguici mentre approfondiamo il nostro approccio. Iniziamo!

Valutiamo i potenziali partner tramite un questionario Viatu adattato dallo standard internazionale Green Globe per il turismo sostenibile. Il sondaggio funge anche da strumento educativo, che i fornitori di servizi e le strutture possono utilizzare per apportare cambiamenti positivi alle proprie attività.

Il questionario pone diverse domande suddivise nelle seguenti 7 categorie:

  1. Gestione sostenibile

  2. Responsabilità sociale

  3. Impatto economico

  4. Patrimonio culturale

  5. Ambiente: conservazione delle risorse

  6. Ambiente: riduzione dell'inquinamento

  7. Ambiente: conservazione della biodiversità, degli ecosistemi e dei paesaggi

Domande del questionario

1. Gestione sostenibile

Responsabilità sociale d'impresa

La tua attività dispone di un piano di gestione della sostenibilità?

Il primo passo verso pratiche aziendali sostenibili consiste nel creare un sistema di gestione dedicato. Un team o una figura specifica dovrebbe produrre politiche, procedure e piani di comunicazione trasparenti e documentati relativi alla strategia di sostenibilità dell'azienda. Un piano ben strutturato definisce e comunica gli obiettivi organizzativi legati alle performance ambientali, socio-culturali ed economiche. Lo scopo principale è guidare il processo decisionale, la gestione e le operazioni quotidiane in modo sostenibile.

Avete una figura dedicata che si occupa di sostenibilità?

Avere un responsabile della sostenibilità o una persona incaricata all'interno di una struttura ricettiva è fondamentale per il turismo sostenibile: garantisce che l'azienda adotti le misure necessarie per ridurre il proprio impatto e operare nel rispetto dell'ambiente, della comunità e della cultura locale. Questa figura può formare il personale sulle pratiche sostenibili, assicurare il rispetto delle leggi locali e contribuire allo sviluppo di nuovi prodotti e servizi eco-consapevoli.

La vostra attività ha ricevuto premi per la sostenibilità o per l'impegno nel turismo responsabile, oppure è stata certificata da un ente esterno?

Sappiamo quanto siano prestigiosi i riconoscimenti e le certificazioni ecologiche nel turismo. Consideriamo le aziende che hanno completato il processo di accreditamento come realtà impegnate a essere responsabili e ad avere un impatto concreto. Queste strutture fanno quel passo in più per garantire operazioni decisamente più sostenibili rispetto alla media dei competitor.

2. Responsabilità sociale

Responsabilità sociale
AdobeStock_311486940.jpeg
AdobeStock_61120693.jpeg
AdobeStock_286483951.jpeg
AdobeStock_122058730.jpeg

La tua azienda ha politiche contro l'impiego di bambini e adolescenti?

Bambini, adolescenti, donne e minoranze sono particolarmente vulnerabili a pratiche lavorative abusive, incluso lo sfruttamento sessuale. In alcuni paesi, la debole applicazione della legge, la corruzione, Internet, la facilità di spostamento e la povertà hanno creato un mercato del lavoro illegale e sotterraneo, con conseguenze devastanti a breve e lungo termine per le comunità. Le aziende turistiche possono svolgere un ruolo cruciale nella protezione delle popolazioni locali evitando di assumere minori, non acquistando prodotti realizzati con il lavoro minorile, impedendo l'uso delle strutture turistiche per lo sfruttamento sessuale dei minori e denunciando tali pratiche alle autorità locali.

La tua azienda sostiene programmi di sviluppo comunitario (ad esempio istruzione, salute e servizi igienico-sanitari)?

Il legame con la comunità locale dovrebbe andare oltre l'occupazione e la crescita economica derivante dal business. Le aziende dovrebbero cogliere regolarmente l'opportunità di fornire risorse, istruzione, formazione, assistenza finanziaria o supporto in natura per le priorità della comunità, migliorando così le condizioni di vita locali, favorendo il sostegno della comunità alle operazioni e creando un'esperienza turistica migliore.

La tua azienda garantisce che le proprie operazioni non minaccino l'accesso all'acqua, all'energia o ai servizi igienico-sanitari nelle comunità vicine?

Le attività turistiche possono alterare, interrompere o mettere sotto pressione le infrastrutture e i servizi essenziali, con un impatto negativo sugli utenti e sulle comunità locali. In alcuni casi, i fornitori di servizi, come le utility, potrebbero favorire le aziende rispetto alla popolazione locale. È necessaria una comunicazione costante con le comunità locali per garantire che le normali operazioni aziendali valorizzino il carattere socioeconomico e ambientale della destinazione, senza ridurre i servizi disponibili per la comunità o aumentarne i costi.

La tua azienda offre agli ospiti escursioni e attività all'interno delle comunità locali? Se sì, esiste un codice di condotta per queste attività, sviluppato insieme alla comunità locale?

Rispettare e preservare le tradizioni e le proprietà delle popolazioni locali è un aspetto essenziale della globalizzazione odierna. I codici di condotta per le attività turistiche, sviluppati in accordo con le comunità locali e rispettando il loro diritto di dire "no" a determinate iniziative, sono fondamentali per la sostenibilità e la vitalità a lungo termine della comunità e del suo ambiente. Le aziende turistiche dovrebbero pianificare una comunicazione regolare e trasparente con i rappresentanti locali per creare accordi di cooperazione che regolino le interazioni tra turisti e comunità.

3. Impatto economico

Manager donna sorridente

Qual è la percentuale di donne tra i tuoi dipendenti?

Sebbene le principali convenzioni e norme internazionali sul lavoro contrastino la discriminazione, le donne e le minoranze locali spesso non godono di pari opportunità lavorative, in particolare nei ruoli dirigenziali. Promuovere l'uguaglianza nelle politiche di assunzione favorisce un'equa distribuzione della ricchezza e contribuisce a colmare i divari salariali legati al genere e all'etnia.

Ci sono donne tra i tuoi manager?

Avere donne in posizioni manageriali all'interno delle strutture ricettive è fondamentale per un turismo sostenibile, poiché contribuisce a creare un ambiente di lavoro più inclusivo e diversificato. Le donne portano prospettive e idee nuove, e la loro leadership può guidare un cambiamento significativo e duraturo. Una maggiore presenza femminile nei ruoli di gestione aiuta a ridurre le disuguaglianze di genere nel settore dell'ospitalità e a creare opportunità di lavoro più eque.

Qual è la percentuale di dipendenti locali?

Assumere personale del posto è vitale per il turismo sostenibile: garantisce che la popolazione locale tragga beneficio dall'attività turistica, invece che solo le grandi imprese o il governo. L'occupazione locale aumenta la sostenibilità del settore creando posti di lavoro e stimolando l'economia del territorio, il che a sua volta sostiene le imprese locali e favorisce un senso di appartenenza e orgoglio nella comunità. Questo approccio protegge il patrimonio naturale e culturale, poiché i residenti sono i primi a riconoscere l'importanza di preservare il proprio ambiente e le proprie tradizioni.

Ci sono dipendenti locali in posizioni manageriali?

L'assunzione e la formazione di personale locale sono essenziali per massimizzare i benefici economici per la comunità e favorire l'integrazione con l'attività commerciale. Inoltre, l'operatore turistico stabilisce un rapporto di lavoro solido e a lungo termine, valorizzando al contempo il carattere autentico del servizio e del prodotto offerto. Offrire opportunità di carriera a tutti i livelli dirigenziali assicura che la popolazione locale non si senta esclusa e permette un dialogo costante tra la proprietà dell'azienda e la comunità.

La tua azienda paga il salario minimo o un salario dignitoso?

Garantire un salario dignitoso, piuttosto che il semplice minimo salariale, è cruciale per un turismo sostenibile: permette ai dipendenti di provvedere adeguatamente a se stessi e alle proprie famiglie. Aiuta inoltre a ridurre il turnover del personale e ad attrarre e trattenere lavoratori qualificati. Inoltre, retribuzioni eque migliorano la qualità del servizio offerto, poiché i dipendenti sono più motivati e coinvolti nel proprio lavoro. Infine, pagare un salario dignitoso è un modo concreto per ridurre la povertà nella comunità locale e assicurare che i benefici del turismo siano condivisi equamente tra chi vi abita.

La tua azienda offre formazione professionale (inclusi corsi sulla sostenibilità) ai dipendenti?

L'azienda dovrebbe sostenere programmi, interni o esterni, che consentano ai dipendenti di sviluppare competenze utili per la crescita professionale. Il successo del sistema di gestione della sostenibilità dipende dall'integrazione e dalla partecipazione attiva del personale a ogni livello. Un programma di formazione definito sugli aspetti della sostenibilità permette ai dipendenti di comprendere gli obiettivi aziendali, la loro importanza e il contributo positivo che ciascuno può apportare nel proprio ruolo.

La tua azienda promuove le piccole imprese locali vendendo i loro prodotti sostenibili?

Utilizzare beni e servizi prodotti localmente o secondo principi di "commercio equo" comporta numerosi vantaggi sociali, economici e ambientali:

  • Sostiene le imprese locali e crea posti di lavoro;

  • Una percentuale maggiore del prezzo pagato viene trasferita direttamente al fornitore, venendo poi reimmessa più volte nel circuito economico della comunità;

  • Si riduce l'impronta ecologica grazie a minori emissioni di gas serra legate al trasporto delle merci;

  • I produttori ricevono prezzi e salari equi;

  • L'esperienza del visitatore viene arricchita; e,

  • I prodotti e servizi locali possono abbattere notevolmente i costi eliminando intermediari e spese di trasporto.

I programmi che mettono i clienti in contatto con la cultura locale e incoraggiano l'acquisto di artigianato, beni e servizi del territorio aumentano i benefici economici per la comunità e alimentano l'orgoglio per il patrimonio culturale. Collaborare con piccoli imprenditori locali aiuta a diversificare l'offerta, aumentando la spesa dei visitatori e la durata del soggiorno. In alcuni casi, ciò può includere la creazione di uno spazio dedicato agli imprenditori locali all'interno della struttura o la promozione di attività culturali aperte al pubblico.

4. Patrimonio Culturale

NAMUSHASHA-PATRIMONIO-CULTURALE

La tua azienda offre visite a siti di interesse culturale o storico ed educa i viaggiatori sulla cultura locale?

Le imprese e i turisti devono rispettare le culture locali e i luoghi storici, cercando attivamente di ridurre al minimo l'impatto ambientale e strutturale causato dall'aumento dei visitatori. L'educazione sulle usanze, le pratiche e le credenze delle popolazioni locali, così come l'adozione di comportamenti verbali e non verbali appropriati, contribuiscono a una migliore comprensione del sito e rafforzano l'orgoglio della comunità locale.

5. Ambiente: Conservazione delle Risorse

Selezione di cibo biologico e verdure
Pannelli solari presso la guest suite, andBeyond Sossusvlei
AdobeStock_312816015.jpeg
AdobeStock_269365562.jpeg
AdobeStock_35161962.jpeg

Almeno il 50% dei seguenti materiali di consumo è ecologico e di provenienza locale?

  • Prodotti alimentari e bevande

  • Prodotti per il bagno e la cura della persona

  • Materiali da costruzione utilizzati

  • Souvenir, oggetti di artigianato e prodotti in vendita

Il potere d'acquisto di un'attività turistica può generare un impatto positivo, incentivando l'uso di beni e servizi prodotti in modo sostenibile. Gli acquisti responsabili sono uno strumento potente per ridurre l'impatto ambientale negativo. Le aziende possono fare la differenza privilegiando prodotti certificati ed eco-compatibili e valutando regolarmente i fornitori che si impegnano a conservare energia, utilizzare materiali riciclati e sostenibili, gestire i rifiuti in modo responsabile e ridurre al minimo le emissioni di gas serra.

La tua attività ha eliminato la plastica monouso?

La plastica monouso è una delle forme di inquinamento più dannose; la sua produzione e il suo smaltimento hanno un impatto ambientale significativo. L'industria del turismo contribuisce alla grande quantità di rifiuti plastici prodotti ogni anno, e l'uso di monouso ne rappresenta una parte sostanziale. Eliminando la plastica monouso, le strutture ricettive possono ridurre il proprio impatto ambientale e contribuire a un settore turistico più sostenibile. Questo porta vantaggi sia all'azienda che all'ambiente, poiché riduce i costi associati all'approvvigionamento e allo smaltimento, diminuendo al contempo la produzione di rifiuti.

Offri agli ospiti opzioni vegetariane e vegane?

Integrando meno prodotti a base di carne e offrendo più alternative vegane e vegetariane, si riduce la domanda verso l'industria della carne, diminuendo l'immissione di gas serra e inquinanti agricoli nell'ambiente. Evitando l'acquisto di specie alimentari a rischio, le aziende riducono la pressione su popolazioni animali già minacciate, contribuendo alla salvaguardia della biodiversità.

  • Quanta parte della tua energia proviene da fonti rinnovabili (es. solare, eolico, biomassa, idroelettrico e/o geotermico)?

  • Monitori il consumo energetico mensile?

  • Hai adottato misure per ridurre il consumo complessivo, incluso l'uso di energia rinnovabile?

L'uso dell'energia è tra le attività più impattanti sul pianeta, con effetti negativi che degradano la qualità dell'aria, dell'acqua e del suolo, compromettendo la salute umana ed ecologica. L'efficienza energetica, ottenuta tramite tecnologie sostenibili e una gestione efficace dei rifiuti, è una strategia cruciale per ridurre tale impatto. I benefici ambientali ed economici più significativi si ottengono monitorando costantemente le bollette, formando il personale, incentivando programmi di efficienza energetica e pianificando la manutenzione ordinaria delle apparecchiature meccaniche. Applicando pratiche efficienti e investendo in tecnologie rinnovabili (es. solare, eolico, micro-idroelettrico e biomassa), l'azienda contribuisce a conservare le risorse naturali, promuovere l'indipendenza energetica e ridurre le emissioni di gas serra.

  • Sai da dove proviene la tua acqua?

  • Monitori il consumo idrico mensile?

  • Hai adottato misure per ridurre il consumo idrico complessivo?

  • Educhi i tuoi ospiti su come conservare risorse limitate, come acqua ed elettricità?

L'acqua è preziosa e, in molte regioni, una risorsa sempre più scarsa, con molti paesi che affrontano carenze idriche da moderate a gravi. Si prevede che tali carenze, stagionali o permanenti, aumenteranno a causa del cambiamento climatico. Le aziende dovrebbero ridurre il consumo idrico al livello minimo necessario per un funzionamento ottimale, installando dispositivi a risparmio idrico ed educando ospiti e personale a pratiche virtuose. Ridurre il consumo di acqua comporta vantaggi sia economici che ambientali per le attività turistiche.

La tua attività tratta efficacemente le acque reflue, incluse le acque grigie, e le riutilizza ove possibile?

La gestione delle acque reflue riduce l'inquinamento acquatico, protegge gli ecosistemi marini e diminuisce i rischi per la salute umana. Il riutilizzo delle acque reflue aumenta la disponibilità di acqua potabile e riduce i costi di trattamento e smaltimento per l'azienda.

6. Ambiente: Ridurre l'inquinamento

Ridurre l'inquinamento

La tua attività si impegna a ridurre l'uso di sostanze chimiche nocive (es. pesticidi, vernici, disinfettanti per piscine e detergenti)?


Sostanze chimiche e materiali non organici possono disperdersi nell'ambiente durante l'applicazione o lo stoccaggio a causa di evaporazione, deflusso, sversamenti, perdite o uso eccessivo. Queste pratiche portano all'inquinamento di aria, suolo e acqua, danneggiando l'ambiente locale, la flora e la fauna, contaminando le riserve idriche delle comunità locali e causando gravi problemi di salute. L'uso improprio e la manipolazione scorretta di sostanze potenzialmente tossiche creano ulteriori minacce. Esistono molti sostituti "naturali" con un impatto minore sull'ambiente e sulla salute umana, oltre a numerose alternative tecnologiche. Laddove non siano possibili altre opzioni, una corretta gestione, stoccaggio e utilizzo dei prodotti chimici ridurranno drasticamente i potenziali impatti.

La tua attività ricicla e/o riutilizza i rifiuti?

Riciclare e riutilizzare i rifiuti è parte integrante di un turismo sostenibile, poiché aiuta a ridurre la quantità di materiali destinati alle discariche. Diminuendo il volume dei rifiuti, le strutture ricettive contribuiscono a conservare le risorse naturali e a ridurre l'impronta ambientale delle proprie operazioni. Il riciclo e il riutilizzo aiutano inoltre a risparmiare energia e a ridurre l'uso di materie prime, abbattendo i costi e aumentando la redditività. Infine, queste pratiche dimostrano un impegno concreto verso la sostenibilità ambientale, un valore che attrae sempre più clienti e favorisce la crescita del business.

7. Ambiente: Conservare biodiversità, ecosistemi e paesaggi

Mandria di elefanti che si abbevera

La tua attività contribuisce alla conservazione della biodiversità o la sostiene (indirettamente tramite donazioni o sensibilizzazione, oppure direttamente attraverso le operazioni in loco)?

Le attività turistiche al di fuori dei centri urbani dipendono, direttamente o indirettamente, dalle risorse naturali. Anche quelle situate in aree urbane possono portare benefici alla società sostenendo, in modo indiretto, le aree naturali o i parchi cittadini del proprio Paese. Il contributo può spaziare dalla partecipazione attiva a progetti fino alle donazioni finanziarie.

Quando crei nuove aree verdi, utilizzi esclusivamente specie vegetali autoctone e rimuovi quelle invasive?

La flora nativa è adattata alle condizioni locali (siccità, temperature, ecc.) e ai parassiti del luogo, riducendo così la necessità di irrigazione e prodotti chimici. Le aziende possono preservare il carattere dell'ambiente naturale adottando tecniche di giardinaggio sostenibile che integrino la flora locale. Le specie non locali eventualmente utilizzate devono essere selezionate con cura per evitare l'introduzione di piante e animali potenzialmente invasivi, che hanno un impatto negativo sulla biodiversità e sugli ecosistemi locali.

Interazioni con la fauna selvatica

Le attività turistiche fuori dalle aree urbane interagiscono spesso con piante e animali nel loro habitat naturale. Queste interazioni possono essere passive, come la costruzione di edifici o l'uso di sentieri, oppure attive, come la caccia e la pesca. In ogni caso, il disturbo creato deve essere ridotto al minimo e compensato da interventi di ripristino. Inoltre, è necessario sostenere attività di conservazione compensative. Le interazioni con la fauna non devono compromettere la vitalità delle popolazioni selvatiche; ogni disturbo agli ecosistemi naturali deve essere minimizzato, ripristinato e accompagnato da un contributo compensativo alla gestione della conservazione.

Non prendiamo in considerazione né collaboriamo con partner coinvolti in: caccia in recinti (canned hunting), commercio di parti del corpo, traffico illegale, interazioni con predatori e cuccioli, allevamento di leoni e tigri, passeggiate a dorso di animali selvatici, pubblicità ingannevole, comportamenti fraudolenti, mancanza di trasparenza o operazioni illegali/non conformi.

La tua attività detiene animali selvatici in cattività?

In linea generale, le attività turistiche non dovrebbero mantenere animali selvatici in cattività, come animali domestici o in gabbia, a meno che tali attività non favoriscano la conservazione. In tal caso, l'attività deve svolgersi nel rispetto delle normative locali e internazionali in materia di conservazione.

Offri e/o faciliti la caccia sportiva al trofeo?

In linea con le risoluzioni adottate dalla Convenzione sul commercio internazionale delle specie minacciate di estinzione (CITES), la caccia selettiva può contribuire alla sopravvivenza delle specie quando, ad esempio, i ricavi derivanti dalla caccia fungono da incentivo per la conservazione della specie in questione. Tale caccia deve avvenire nel rispetto delle normative CITES pertinenti e dei regolamenti di importazione ed esportazione delle rispettive autorità scientifiche e di gestione. Come ogni attività umana, la caccia può svilupparsi al meglio solo quando un quadro sociale e legale adeguato promuove trasparenza, buona governance e rispetto della legge. È necessario eliminare gli incentivi perversi a livello nazionale e applicare sanzioni, sia positive che negative, per garantire la sostenibilità.

Se un partner facilita la caccia al trofeo, valutiamo se vengono applicati gli standard di best practice. In caso contrario, il partner viene escluso dalle nostre collaborazioni.

Gruppo di amici che salta su una roccia a Città del Capo

Stabilendo e rafforzando legami e sviluppando partnership con strutture ricettive locali, Viatu aiuterà le destinazioni a promuovere la loro visione a lungo termine di sostenibilità. Se ti interessa collaborare con noi, mettiti in contatto!