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La durabilité chez Viatu : comment nous sélectionnons nos partenaires

Bárbara Büchel
par Bárbara Büchel
Publié le 1 octobre 2021
15 min de lecture

Le deuxième engagement de Viatu est de s'allier à des partenaires locaux — lodges ou équivalents, offices de tourisme et organismes de certification — qui partagent nos principes et nos politiques de durabilité. Nos critères portent sur la gestion responsable, les efforts de conservation de la biodiversité, la préservation du patrimoine local et des ressources naturelles, ainsi que sur l'impact social positif de ces établissements.

Dans cet article, nous décortiquons le questionnaire que nous envoyons à nos partenaires potentiels. Nous détaillons chaque question et expliquons pourquoi sa mise en œuvre est cruciale pour la pérennité du tourisme. La durabilité est un sujet complexe, alors laisse-nous t'expliquer notre approche en profondeur. C'est parti !

Nous évaluons les hébergements potentiels grâce à un questionnaire Viatu adapté de la norme internationale Green Globe pour le tourisme durable. Ce questionnaire sert également d'outil pédagogique, permettant aux prestataires et aux établissements d'initier des changements positifs au sein de leurs opérations.

Le questionnaire aborde une série de questions réparties en 7 catégories :

  1. Gestion durable

  2. Responsabilité sociale

  3. Impact économique

  4. Patrimoine culturel

  5. Environnement : conservation des ressources

  6. Environnement : réduction de la pollution

  7. Environnement : conservation de la biodiversité, des écosystèmes et des paysages

Questions du questionnaire

1. Gestion durable

Responsabilité sociale des entreprises

Votre entreprise dispose-t-elle d'un plan de gestion durable ?

La première étape vers des pratiques commerciales durables consiste à créer un système de gestion dédié. Une équipe ou une personne responsable doit produire des politiques, des procédures et des plans de communication transparents et documentés concernant la stratégie de durabilité de l'entreprise. Un plan bien conçu définit et communique les objectifs organisationnels liés aux performances environnementales, socioculturelles et économiques. L'objectif premier de ce plan est de guider la prise de décision, la gestion et les opérations quotidiennes de l'établissement.

Avez-vous une personne dédiée à la durabilité ?

Avoir un responsable dédié à la durabilité au sein d'un lodge est essentiel pour le tourisme durable. Cela garantit que l'entreprise prend les mesures nécessaires pour réduire son impact et opérer dans le respect de l'environnement, de la communauté et de la culture locale. Cette personne peut également former le personnel aux pratiques durables et s'assurer que l'établissement respecte les lois et réglementations locales. Le responsable de la durabilité joue aussi un rôle clé dans le développement de nouveaux produits et services durables proposés par l'hébergement.

Votre entreprise a-t-elle reçu des prix pour ses efforts en matière de durabilité ou de tourisme responsable, ou a-t-elle été certifiée par un évaluateur externe ?

Nous connaissons la valeur des prix prestigieux et des éco-certifications dans le tourisme. Nous considérons les entreprises ayant suivi un processus de certification comme étant réellement engagées à être à la fois responsables et porteuses d'impact. Ces lieux et ces équipes font tout leur possible pour garantir des opérations plus durables que la moyenne de leurs concurrents.

2. Responsabilité sociale

Responsabilité sociale
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Ton entreprise a-t-elle des politiques contre l'emploi des enfants et des adolescents ? 

Les enfants, les adolescents, les femmes et les minorités sont particulièrement vulnérables aux pratiques de travail abusives, y compris l'exploitation sexuelle. Dans certains pays, le manque d'application des lois, la corruption, Internet, la facilité de voyager et la pauvreté ont favorisé une industrie de l'emploi clandestine et illégale, aux conséquences dévastatrices sur les communautés, tant à court qu'à long terme. Les acteurs du tourisme jouent un rôle crucial dans la protection des populations locales en refusant d'employer des mineurs, en ne achetant aucun produit issu du travail des enfants, en interdisant l'usage de leurs infrastructures à des fins d'exploitation sexuelle et en signalant toute pratique suspecte aux autorités compétentes. 

Ton entreprise soutient-elle des programmes de développement communautaire (éducation, santé, assainissement) ? 

Les liens avec la communauté locale doivent aller au-delà de la simple création d'emplois ou de la croissance économique générée par ton activité. Il est essentiel de saisir régulièrement les opportunités d'apporter des ressources, de la formation, une aide financière ou un soutien matériel aux priorités locales. En améliorant les conditions de vie sur place, tu renforces le soutien de la communauté envers tes opérations tout en offrant une expérience de voyage plus authentique.

Ton entreprise veille-t-elle à ce que ses opérations ne menacent pas l'accès à l'eau, à l'énergie ou aux services d'assainissement des communautés voisines ?

Les activités touristiques peuvent parfois peser sur les infrastructures et les services essentiels, au détriment des résidents. Il arrive que certains fournisseurs privilégient les entreprises au détriment des besoins de la population locale. Un dialogue constant avec les communautés est indispensable pour garantir que ton activité valorise le caractère socio-économique et environnemental de la destination, sans jamais réduire l'accès aux services de base ou en augmenter le coût pour les habitants.

Ton entreprise propose-t-elle des excursions ou des activités au sein des communautés locales ? Si oui, existe-t-il un code de conduite élaboré en concertation avec ces dernières ?

Respecter et préserver les traditions et les propriétés des populations locales est fondamental aujourd'hui. Établir des codes de conduite en collaboration avec les communautés, tout en respectant leur droit de refuser certaines activités touristiques, est la clé de la pérennité et de la durabilité de leur environnement. Ton entreprise doit mettre en place un plan de communication ouvert et régulier avec les responsables locaux afin de définir un cadre de coopération respectueux pour les interactions avec les voyageurs.

3. Impact économique

Une directrice souriante

Quel est le pourcentage de femmes parmi vos employés ?

Si les conventions et normes internationales du travail luttent contre la discrimination, les femmes et les minorités locales font souvent face à des opportunités d'emploi inégales, surtout aux postes de direction. L'égalité dans les politiques de recrutement favorise une répartition équitable des richesses et réduit les écarts de revenus, qu'ils soient liés au genre ou à l'origine ethnique.

Comptez-vous des femmes parmi vos managers ?

La présence de femmes à des postes de direction au sein des lodges est essentielle pour un tourisme durable, car elle favorise un environnement de travail plus inclusif et diversifié. Les femmes apportent des perspectives et des idées nouvelles, et leur leadership contribue à impulser des changements profonds et durables. En multipliant les femmes managers, le secteur de l'hôtellerie peut réduire les inégalités de genre et créer des opportunités d'emploi plus justes.

Quel est le pourcentage d'employés locaux dans vos équipes ?

Recruter localement est vital pour un tourisme durable : cela garantit que la population locale profite directement de l'activité touristique, au-delà des simples entreprises ou de l'État. L'emploi local renforce la durabilité en créant des postes et en stimulant l'économie de la région, ce qui soutient les commerces de proximité et développe un sentiment de fierté au sein de la communauté. Cela aide à protéger le patrimoine naturel et culturel, car les locaux sont les premiers à reconnaître l'importance de préserver leur environnement et leurs traditions.

Certains de vos employés locaux occupent-ils des postes de direction ?

Le recrutement et la formation sur place sont cruciaux pour maximiser les retombées économiques et favoriser l'intégration de la communauté au sein de l'entreprise. De plus, cela permet d'établir des relations de travail stables sur le long terme tout en renforçant le caractère authentique de l'expérience proposée. Offrir des postes à tous les niveaux de management évite que la population locale ne se sente mise à l'écart et permet un dialogue constructif entre les propriétaires de l'établissement et les habitants.

Votre entreprise verse-t-elle un salaire minimum ou un salaire vital ?

Verser un salaire vital plutôt qu'un salaire minimum est indispensable pour un tourisme durable, car cela permet aux employés de subvenir réellement aux besoins de leur famille. Cela réduit le turn-over et aide à attirer et fidéliser des talents de qualité. Par ailleurs, des salaires justes améliorent la qualité de service, car des employés valorisés sont plus motivés et investis. Enfin, c'est un levier concret pour réduire la pauvreté locale et s'assurer que les bénéfices du tourisme sont partagés équitablement.

Proposez-vous des formations (notamment sur la durabilité) à vos employés ?

L'entreprise doit soutenir des programmes — internes ou externes — permettant aux employés de développer des compétences favorisant leur évolution professionnelle. Le succès de la gestion durable repose sur l'intégration et l'adhésion des équipes à tous les niveaux. Un programme de formation dédié aux enjeux de durabilité permet à chacun de comprendre les objectifs de l'entreprise, leur importance, et la manière dont chaque rôle contribue positivement à ces efforts.

Votre entreprise soutient-elle les petits commerces locaux en vendant leurs produits durables ?

Privilégier des biens et services produits localement ou issus du commerce équitable présente de nombreux avantages sociaux, économiques et environnementaux :

  • Soutien aux entreprises locales et création d'emplois ;

  • Une part plus importante du prix payé revient directement au fournisseur, ce qui permet à l'argent de circuler plusieurs fois au sein de la communauté ;

  • Réduction de l'empreinte écologique grâce à la diminution des gaz à effet de serre liés au transport des marchandises ;

  • Garantie de prix et de salaires justes pour les producteurs ;

  • Enrichissement de l'expérience visiteur ;

  • Réduction des coûts grâce à la suppression des intermédiaires et des frais de transport.

Les programmes qui immergent les voyageurs dans la culture locale et encouragent l'achat d'artisanat et de produits locaux renforcent les retombées économiques tout en cultivant la fierté du patrimoine. Collaborer avec de petits entrepreneurs locaux permet de diversifier l'offre, augmentant ainsi les dépenses et la durée de séjour. Cela peut passer par la mise à disposition d'un espace dédié sur place ou la promotion d'activités culturelles locales ouvertes au public.

4. Patrimoine Culturel

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Proposez-vous des visites de sites culturellement ou historiquement sensibles et sensibilisez-vous les voyageurs à la culture locale ?

Les entreprises et les touristes doivent respecter les cultures et les lieux historiques, tout en cherchant activement à minimiser l'impact de l'activité touristique sur les environnements bâtis et naturels. L'éducation aux coutumes, pratiques et croyances locales, ainsi qu'aux codes de comportement verbaux et non-verbaux, contribue à une meilleure appréciation du site et renforce la fierté de la communauté locale.

5. Environnement : Conservation des ressources

Assortiment de produits alimentaires bio
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Au moins 50 % de tes consommables et matériaux sont-ils écoresponsables et produits localement ? 

  • Produits alimentaires et boissons

  • Produits de douche et de bain

  • Matériaux de construction utilisés

  • Souvenirs, artisanat et produits mis en vente

Le pouvoir d'achat d'une entreprise touristique peut avoir un impact positif en encourageant la production durable. Les achats responsables sont un levier puissant pour réduire l'empreinte écologique. Privilégie les produits certifiés respectueux de l'environnement et évalue régulièrement tes fournisseurs sur leur gestion de l'énergie, l'utilisation de matériaux recyclés, la gestion des déchets et la réduction des émissions de gaz à effet de serre.

Ton entreprise a-t-elle éliminé les plastiques à usage unique ?

Les plastiques à usage unique sont une source de pollution majeure. L'industrie du tourisme génère une part importante des déchets plastiques mondiaux. En les supprimant, tu réduis ton impact environnemental tout en diminuant les coûts liés à l'approvisionnement et à la gestion des déchets, contribuant ainsi à un tourisme plus durable.

Proposes-tu des options végétariennes et végétaliennes à tes hôtes ?

En intégrant moins de viande et en misant sur le végétal, tu réduis la pression sur l'industrie agroalimentaire, limitant ainsi les émissions de gaz à effet de serre et la pollution agricole. De plus, en évitant les espèces menacées, tu participes activement à la préservation de la biodiversité.

  • Quelle part de ton énergie provient de sources renouvelables (solaire, éolien, biomasse, hydraulique ou géothermie) ?

  • Mesures-tu ta consommation énergétique mensuelle ?

  • As-tu mis en place des mesures pour réduire ta consommation globale, notamment via les énergies renouvelables ?

La consommation d'énergie est l'une des activités les plus impactantes pour la planète. L'efficacité énergétique, grâce à des technologies durables et une gestion rigoureuse, est une stratégie clé. Surveille tes factures, forme ton équipe et assure une maintenance préventive de tes équipements. Investir dans des technologies renouvelables permet de préserver les ressources naturelles et de réduire ton empreinte carbone.

  • Connais-tu la source de ton eau ?

  • Mesures-tu ta consommation d'eau mensuelle ?

  • As-tu mis en place des mesures pour réduire ta consommation d'eau ?

  • Sensibilises-tu tes hôtes à la préservation des ressources, comme l'eau et l'électricité ?

L'eau est une ressource précieuse et de plus en plus rare. Avec le changement climatique, les pénuries risquent de s'intensifier. Réduis ta consommation au strict nécessaire en installant des équipements économes et en informant tes équipes et tes hôtes sur les bonnes pratiques. C'est un choix aussi bénéfique pour la planète que pour tes finances.

Ton entreprise traite-t-elle efficacement les eaux usées, y compris les eaux grises, pour les réutiliser si possible ? 

Une bonne gestion des eaux usées protège les écosystèmes marins et la santé publique. Réutiliser ces eaux permet d'économiser l'eau potable et de réduire tes coûts de traitement.

6. Environnement : Réduire la pollution

Réduire la pollution

Ton entreprise cherche-t-elle à réduire l'usage de produits chimiques nocifs (pesticides, peintures, désinfectants de piscine, produits d'entretien) ?


Les produits chimiques s'infiltrent dans l'environnement par évaporation, ruissellement ou fuites, polluant les sols et les nappes phréatiques. Cela nuit à la faune, à la flore et aux communautés locales. Il existe aujourd'hui de nombreuses alternatives naturelles ou technologiques. Si le recours aux produits chimiques est inévitable, assure-toi qu'ils soient stockés et manipulés avec la plus grande précaution.

Ton entreprise recycle-t-elle ou réutilise-t-elle ses déchets ?

Le recyclage est au cœur du tourisme durable. En limitant les déchets envoyés en décharge, tu préserves les ressources naturelles. Cela permet également de réaliser des économies d'énergie et de matières premières, tout en améliorant ta rentabilité. Enfin, cet engagement envers la durabilité est un atout fort pour attirer une clientèle sensible à ces enjeux.

7. Environnement : Préserver la biodiversité, les écosystèmes et les paysages

Troupeau d'éléphants à un point d'eau

Contribuez-vous à la conservation de la biodiversité, que ce soit indirectement par des dons ou de la sensibilisation, ou directement via vos opérations sur site ?

Les activités touristiques situées hors des zones urbaines dépendent, directement ou non, des ressources naturelles. Même en ville, les entreprises peuvent avoir un impact positif en soutenant les espaces naturels ou les parcs urbains de leur pays. Cette contribution peut prendre la forme d'une participation active à des projets ou de soutiens financiers.

Privilégiez-vous les espèces végétales indigènes lors de vos aménagements paysagers et éliminez-vous les espèces invasives ?

La flore locale est naturellement adaptée aux conditions du milieu (sécheresse, températures) et aux nuisibles de la région, ce qui limite le besoin en irrigation et en produits chimiques. En utilisant des techniques d'aménagement durable, vous préservez l'identité de l'environnement naturel. Toute espèce non locale doit être rigoureusement contrôlée pour éviter l'introduction de plantes ou d'animaux invasifs, qui nuisent gravement à la biodiversité et aux écosystèmes locaux.

Interactions avec la faune

Les activités touristiques en pleine nature impliquent souvent des interactions avec la flore et la faune sauvage. Qu'il s'agisse d'activités passives, comme la construction d'infrastructures ou l'utilisation de sentiers, ou actives, comme la chasse ou la pêche, toute perturbation doit être minimisée et compensée par des mesures de réhabilitation et de conservation. Les interactions avec les animaux ne doivent en aucun cas compromettre la viabilité des populations sauvages ; chaque perturbation des écosystèmes doit être réduite, réhabilitée et faire l'objet d'une contribution compensatoire à la gestion de la conservation.

Nous ne travaillons pas avec des partenaires impliqués dans : la chasse en enclos, le commerce de parties d'animaux, le trafic illégal, les interactions avec des prédateurs ou des animaux nouveau-nés, l'élevage de lions ou de tigres, les promenades à dos d'animaux sauvages, la publicité mensongère, les pratiques trompeuses, le manque de transparence ou les opérations illégales.

Maintenez-vous des animaux sauvages en captivité ?

En règle générale, les entreprises touristiques ne doivent pas détenir d'animaux sauvages en captivité, que ce soit comme animaux de compagnie ou en cage, sauf si cela sert directement des objectifs de conservation. Dans ce cas précis, l'activité doit être strictement conforme aux réglementations locales et aux standards internationaux de conservation.

Proposez-vous ou facilitez-vous la chasse récréative aux trophées ?

Conformément aux résolutions de la Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d'extinction (CITES), une chasse sélective peut parfois contribuer à la survie d'une espèce — par exemple, lorsque les revenus générés incitent à la protection de l'espèce en question. Cette pratique doit impérativement respecter les réglementations CITES ainsi que les règles d'importation et d'exportation des autorités scientifiques et de gestion compétentes. Comme toute activité humaine, la chasse ne peut être durable que dans un cadre légal et sociétal favorisant la transparence, la bonne gouvernance et l'état de droit. Les incitations perverses au niveau national doivent être abolies, et des sanctions doivent être appliquées pour garantir la durabilité.

Si un partenaire facilite la chasse aux trophées, nous évaluons si les meilleures pratiques du secteur sont respectées. Dans le cas contraire, ce partenaire est exclu de notre réseau.

Groupe d'amis sautant sur un rocher au Cap

En tissant des liens solides et en développant des partenariats avec des hébergements locaux, Viatu aide les destinations à concrétiser leur vision à long terme en matière de durabilité. Si un partenariat avec nous t'intéresse, contacte-nous !